用料
冷冻青口 | 13只 |
冷冻虾 | 八只 |
三文鱼头 | 一只 |
椰菜 | 1/4个 |
姜 | 适量 |
芫荽 | 适量 |
冬阴功酱 | 半瓶 |
椰酱 | 半瓶 |
香茅 | 一条 |
柠檬叶 | 五片 |
冬阴海鲜煲的做法
所有海鲜材料洗干净沥干水,姜(一般菜谱用南姜,我没买到直接用了姜,估计味道还是有差的)、香茅切片
放少许油干煸虾、姜片,放入少许开水,加入柠檬叶、香茅和冬阴功酱(我买的这种酱已经有咸味、柠檬酸味和辣味,只需要另外加水和椰浆即可)
加入所有海鲜,再加入适量开水几乎盖过所有海鲜开大火煮至材料全熟为止,再加入椰菜、椰浆等其再次滚开,加入适量芫茜装饰即可
小贴士
椰菜可以用其他喜欢的材料换掉,比如草菇、荷兰豆之类的。还可以加入炒香的洋葱