用料
猪肉 | 250克 |
干香菇 | 6朵 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
糖 | 1小勺 |
姜,葱 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
米酒 | 3勺 |
黄酒 | 1勺 |
盐,糖,醋,味精,鸡精,五香粉 | 适量 |
猪肉炖香菇土豆胡萝卜的做法
1.猪腿肉洗净 用盐,料酒,醋腌制半小时 然后炒水洗净备用2.干香菇 提前半天泡水 一朵撕开4瓣 3.土豆,胡萝卜切块 备用
1.猪肉下锅 加清水 倒盐,味精,糖,米酒,黄酒,五香粉,生抽,老抽,醋,生姜,葱头煮到水热 2.放入撕好的香菇继续煮
出锅前 最后10分钟左右 放入土豆,胡萝卜(太早放土豆会变土豆泥),不能翻,让它慢慢收汁
收完汁 尝下味道 出锅
肉质很烂 很香 又不肥腻 如果要颜色深点 可以在出锅前再加点老抽,很适合老人小孩吃,爱吃辣的可以加辣椒。