用料
萝卜 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 3克 |
白砂糖 | 20克 |
生抽 | 10毫升 |
香油 | 适量 |
油墩子~萝卜丝的做法
1面粉+水+鸡蛋调成稀面糊。2萝卜,胡萝卜擦丝放盐腌出水,把水滤掉。然后加入胡椒粉,生抽,白砂糖,香油拌匀。
3锅中加油,油温5成热放入油墩子模具预热一会儿,底部稍微留一点点油,然后倒入和好的面糊,厚度把底部铺平即可。4再铺上萝卜丝最上边再铺上一层面糊。5放进油锅里面炸,控制好油温。6待其8分熟的时候就能推出模具,在油里再炸一会儿,表面金黄即可出锅。
成品