厨渣一枚,一人食瓦罐汤。曾就读于南昌四年,复刻经典版鸡蛋肉饼汤。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
里脊肉 | 大概200g? |
白胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
一看就会的鸡蛋肉饼汤瓦罐汤的做法
里脊肉洗净打碎,肉量看着办,都说是厨渣了,我哪知道到底多少…懒人嘛,借助神器电动绞肉机~某多上买的,玩具大小,一个人用刚刚好🤗
将肉泥、淀粉、白胡椒、料酒和盐一起,抓拌均匀。别问量,就是看着办…谁懒人食还称重啊…
将拌好的肉饼结实的按在罐底,中间按个窝窝,这样打鸡蛋就可以正好卧在罐子中间😏强迫症表示极度舒适~
买了双层盖子的罐子,事实证明,我高估了锅的高度,外面那层盖子压根就盖不上…
放入锅内隔水炖30分钟以上。出锅前尝尝汤的咸淡,酌情加盐。