用料
牛腱子 | 1块 |
白萝卜 | 1根 |
新鲜山楂 | 4~5个左右 |
酸炖牛腱子的做法
牛腱子切块或者切片,冷水下锅,用葱、姜、料酒和一勺醋焯掉血沫。白萝卜去皮切块,山楂洗净去梗并切开去籽
牛腱子焯水过后,连同葱、姜一同捞出放入砂锅。然后倒入开水没过所有食材,再倒入一杯可乐,上炉大火烧开
烧开后转小火,盖上锅盖慢炖两个小时左右,然后关火用余温继续焖至自然降温即可
小贴士
注意:山楂千万不能多放,不超过5个为宜。否则山楂中含有大量酸性物质,吃多易导致胃不适
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