非常好的方子,自留存备用。来自学校。
可做2个450吐司➕8-10个盐面包
用料
高筋粉 | |
开水 | 克 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
干酵母 | 克 |
牛奶 | 克 |
淡奶油 | 克 |
黄油 | 克 |
水 | 克 |
鸡蛋 | |
烫种 |
烫种生吐司的做法
面团没加入黄油时很黏手
小贴士
1 烫种要搅拌成半透明状,提前一晚冰箱冷藏。
2 吐司分团为165克
3 盐面包为50克1个,加入6克黄油,盐占黄油1-1.5%
4 吐司200度42分钟 盐面包12-15分钟
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