用料
糯米粉 | 150克 |
玉米粉 | 50克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 65克 |
淡奶油 | 250克 |
雪媚娘制作的做法
150g面粉和玉米粉和糖加牛奶混合,搅拌好的容器放入电磁炉隔水烧35分钟。
蒸好后,隔热的手套带着,把30克黄油趁机加入,用手揉均匀。
如果有想加食用色素的,面粉与色素的比例是20:1的比例。揉均匀,冷却后放冰箱冷藏2小时以上。
淡奶油和糖的比例为10:1打发好后,把皮拿出,25克左右一个雪媚娘皮。最后包好。
小贴士
1.蒸的太久,皮就会有点硬。我是放电磁炉烧的,锅底有点黄。
2.奶油不打发好,会变成流状,不好吃。因此夏天要开空调做。
3.淡奶油至少要冷藏1小时以上才好打发。
4.按照这个比例可以做20个左右的雪媚娘。