用料
糯米粉 | 80克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 30克(加入糯米粉中) |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 15克(加入淡奶油中) |
熟糯米粉 | 随便 |
🍓雪媚娘的做法
把细砂糖倒入牛奶中,搅拌均匀。筛入糯米粉和玉米淀粉。再次搅拌均匀,上锅蒸熟。
把一根筷子插入,拿出来筷子是干净的,没有带杂质,就说明完全蒸熟了。
拿出来,趁热加入黄油。揉至均匀,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏(一定要加保鲜膜,防止水分蒸发,变硬)30分钟后拿出来
打发淡奶油,糖分三次加入,第一次是有气泡,第二次有小尖头出现,第三次最后加入(打蛋器从高到低档打,不要打发过头,不然就水油分离了)
把面团搓长条,分30g每份。开始擀面皮,挤入淡奶油,加入水果,或者其他的材料。
小贴士
吃不完的一定要加保鲜膜包起来放入冰箱,毕竟自己做的,不加保软酶