「铁工房」红烧肉做法烹饪大全 地道「铁工房」红烧肉如何做

用料  

【铁工房】红烧肉的做法  

1. 锅里放料酒，把肉冷水下锅焯水

2. 煮开后捞出，洗去沫子

3. 锅里放油，放白糖，香叶，花椒，八角，葱姜蒜1，当糖变成琥珀色时，把肉倒入锅内，加面酱，料酒，老抽，生抽，腐乳汤翻炒。

4. 当糖变成琥珀色时放肉，加入料酒，面酱，生抽，老抽，醋，腐乳汤翻炒。

5. 加入开水，糖，盐，红辣椒，大火煮开。

6. 盖上盖子改小火炖。

7. 水不够中间开盖加开水。

8. 大约40分钟左右，红烧肉出锅！肥而不腻

小贴士

一定用五花肉，加开水。炒肉时多炒一会儿