「铁工房」雪里红肉沫食谱大全及做法，烹饪好吃的「铁工房」雪里红肉沫方法

在我眼里，雪里红和辣椒是绝配、如果再加上一点肉沫…  就可以说是灵魂伴侣了哈哈哈哈哈哈

用料  

【铁工房】雪里红肉沫的做法  

1. 雪菜？我不知道叫啥 反正长这样😁
   去掉黄叶子～

2. 水烧开了关火、放雪菜进去
   雪菜不需要洗啦～ 反正待会还要过冷水
   泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟…
   
   不要盖盖子焖！！！！！
   
   15分钟之后换冷水、并反复清洗几遍
   洗干净后挤干水份

3. 肉切沫、蒜头切成自己喜欢的样子，雪菜和辣椒切沫

4. 热锅起油，一定要锅子热了再放油哟
   
   我这是有点肥肉，所以炸了点油…

5. 下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色

6. 倒入辣椒、雪菜、蒜沫
   一顿爆炒
   当时…  也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的
   
   翻炒大概30秒就放盐～
   再翻炒30秒就出锅～

7. 这个菜、主要是剁肉、处理雪菜麻烦，炒起来其实特别快

小贴士

靖哥小课堂
1、雪菜基本就是按捆卖，可以一次处理好。泡在冷水里泡两天没问题，天气热中间就换下水，或者冷藏～机智的你们总会找到办法的

2、大火快炒！千万别炒久了……  黄黄的雪菜没有食欲哎

3、雪菜切好后还要再挤挤水，能挤出来好多