用料
用料 | |
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
辅料 | |
干酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 30克 |
调料 | |
黄油 | 20克 |
水 | 120克 |
白糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
跟着小神做美食——甜甜圈的做法
除黄油外的所有材料揉至光滑后,加入软化的黄油,揉至出膜
发酵至两倍大
面团取出松驰后,擀成大片
用甜甜圈压模,压出形状
烤盘上铺上油纸,将压好后的甜甜圈放在烤盘上
再次发酵至两倍大
油温150度左右,将油纸连同甜甜圈放入热油中,一个炸1-2分钟即可。一面炸好翻另一面,双面炸好后,放凉,洒上糖粉。开吃。