炸着吃的面包——甜甜圈食谱大全及做法，烹饪好吃的炸着吃的面包——甜甜圈方法

突然很想吃传统的甜甜圈，找一找儿时的记忆，回味那份美妙，于是乎想吃就做起吧！

用料  

炸着吃的面包——甜甜圈的做法  

1.        黄油软化后➕盐➕细砂糖，用打蛋器搅打均匀并到略微膨松的状态。

2.        加入奶粉搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋液，搅拌均匀成如图所示的黄油湖。

3.        把面粉倒入黄油糊中，加入酵母水（50克水里放入酵母搅匀）➕水（130克），揉成面团。将面团用力揉搓或借助搅面器，把面团揉到扩展阶段，就是可以拉出薄膜的状态。如果没办法做到，那就揉搓到非常光滑细腻即可。

4.        揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，发酵到原来的2.5倍大。夏天可以室温发酵，天冷可以借助面包机、烤箱或者隔温水提高温度来发酵。

5.        发酵好的面团揉搓排气后室温下醒发15分钟，然后擀成厚度约1公分的面皮，擀好后再醒发5-10分钟。

6.        醒发好后用甜甜圈模具切割成甜甜圈的形状。没有模具的可以在步骤5排气后就分成12-15个小面团来醒发，然后压扁擀成1公分厚的圆面片再醒发，接着用手指往面片中间穿过去，拿起来转圈成形就可以啦！
          整好甜甜圈形状的面片盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大。发酵到2倍大的面片不太好拿，手上得多沾些干粉，如果想要好拿些，可以只发酵到1.5-1.75倍，但成品的松软度会差一些。

7.        油锅烧热放入甜甜圈，炸好一面后及时翻面炸另一面，总共用时约1.5分钟。

8.        炸好后的甜甜圈放在冷却架上沥干油，冷却后在表面撒上一层糖粉就可以了，或者用细砂糖沾着吃。没有糖粉也可以不撒，味道一样棒棒哒！

小贴士

糖粉一定要在甜甜圈沥干油并冷却后撒上，否则甜甜圈油多和🈶热度，糖会融化哦！