时间:约10-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份
用料
德芙黑巧克力 | 90g |
浓稠无糖酸奶 | 120g |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 10g |
奥利奥 | 4块 |
网红奥利奥雪糕的做法
把巧克力切碎。
浓稠酸奶室温回暖;大碗里倒入开水,小奶锅架在上面,倒入切碎的巧克力,用蛋炒搅拌,隔水融化巧克力。
把酸奶搅一搅,放入一部分到融化后的巧克力中,充分混合均匀后,加入剩下的酸奶,混合均匀,放凉。
称取冷藏拿出的淡奶油,加入糖,用蛋抽朝一个方向搅拌,打发7成发,淡奶油变浓稠,划动有纹路。
淡奶油中倒入冷却的巧克力酸奶混合液,用刮刀翻拌均匀。
倒入模具,中间放上一块奥利奥饼干,盖上模具后放入冰箱冷冻一晚。
小贴士
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