用料
黑木耳 | 0.5斤 |
五花肉 | 0.2斤 |
青红杭椒(或小米辣) | 0.1斤 |
姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,陈醋 |
小炒黑木耳的做法
味型:咸鲜
技法:小炒
制作:1木耳提前泡发,摘洗干净,改刀成片,五花肉切丁,青红杭椒切丁。2锅内放入水,将木耳绰水,冲净,沥干水分。
3锅制净,放入少许油,烧热,下五花肉丁,煸出油脂,煸香,再下姜蒜炒香,再下青红杭椒丁,炒香,倒入木耳,调基本味,生抽,少许陈醋,翻炒入味,勾芡,淋油,起锅成菜。
小贴士
特点:味道醇厚,干香味浓
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