黑木耳当日泡当日炒,吃多少泡多少,因久泡后可能会变质产生毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。当温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素。木耳一般泡1–2小时就可以开始烹饪了。
用料
黑木耳 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
油盐醋 | 适量 |
拌黑木耳的做法
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