清炒苦斋菜如何做才美味，怎么做清炒苦斋菜简单又好吃

中文学名：败酱草
别称：苦斋菜
分布区域
广东福建江西

清明回老家，采了一些带过来。洗干净，焯水，凉水泡下，切段，挤干水，配上自制的剁辣椒，爆炒几分钟即可。也可凉拌。

老家的人习惯把苦斋菜脱水晒干，要吃的时候开水泡开，挤干水，切碎炒肉。

记得家乡的老人说
以前过苦日子的时候这个当饭吃
家乡的老人身体都很好
都高寿[坏笑]

用料  

清炒苦斋菜的做法  

1. 新鲜的苦斋菜

2. 洗干净

3. 焯水，用凉水泡一会

4. 泡好的苦菜，切段，挤干水，清炒，配上自制的剁辣椒。