用料
水 | 250克 |
澄粉 | 100克 |
油 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 少许 |
酸豆角 | 适量 |
香油 | 一勺 |
生菜 | 适量 |
花生油 | 一勺 |
葱 | 适量 |
辣椒油 | 一勺 |
广式鲜虾肠粉的做法
配齐食材,鲜虾用淀粉、白胡椒粉、盐调拌入味十分钟入味。汤汁我用的是(味极鲜、香油、花生油、沫沫辣椒油调和)酸豆角是超市买的现成的,可以根据自己口味搭配小菜。
将100克澄粉加入250克水搅拌均匀,鸡蛋打散备用。
起锅把水烧开,地盘擦油,放入澄粉。
再最边上放上鲜虾,鸡蛋和生菜碎,盖锅盖蒸5分钟。
下锅这样卷起来。
最后浇上汤汁,一道很好吃的广式鲜虾肠粉就成功啦,因为录的视频时间短无法上传就截了图。
还做了腊肠的,味道也很赞,朋友们可以来试试,真的很地道又美味🤣🤣
小贴士
放澄粉的量不要太多,要不然太厚了就不好吃啦