为了搭配我的香橙戚风蛋糕,制作了这款蜜渍橙皮。橙皮清香Q弹,戚风柔软如云,完美。
用料
橙子 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
水 | 100克 |
蜜渍橙皮的做法
橙子洗净,注意要选择表面没有蜡的橙子哦。
橙子头尾切除,按图示切块。
然后用小刀把白色物质切除干净。
切丝。
用沸水煮3分钟,以去除苦味。用滤网将水分沥干。
锅中放入50克糖和100克水加热,再加入沥干水分的橙丝熬煮4-5分钟。煮好后直接和糖水一起放凉备用。
作为香橙戚风的装饰非常棒,单吃也很美妙。
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