糖渍橙皮的详细做法大全,简单又营养的糖渍橙皮做法

橙皮可以直接晒干，然后泡水喝，还可以做成糖渍橙皮。糖渍橙皮可以直接吃，也可以泡水，做蛋糕，面包，饼干，糖果....用途很多。

今天分享一种糖渍橙皮的做法。很简单，新手也不会失误。

用料  

糖渍橙皮的做法  

1. 准备食材。

2. 橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。
   
   然后用流水反复清洗几次。
   
   注意：橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。

3. 清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。
   
   撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。

4. 用刀刮掉白瓤。
   
   刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感

5. 全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。
   
   大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。

6. 10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。
   然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。
   
   依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。

7. 橙皮煮好，捞出沥干水份。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。
   
   小火把糖煮化。

8. 糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮。

9. 慢慢的水份会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。

10. 用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。
    
    太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。
    
    或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。

11. 烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。
    
    这样糖渍橙皮就做好了。
    
    橙皮吃起来很清香，不苦不涩，也不甜腻

小贴士

橙皮可以直接吃，可以泡水，也可以在做糖果，饼干，蛋糕，面包时，放入橙皮丁，提升甜品的清香的口感！