鲜人参补中益气,鸽肉益气补血、清热解毒、生津止渴,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。
制作份数:2-3人份
制作时长:2小时
用料
山姆厨房鲜人参 | 30克 |
乳鸽 | 1只 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 1小块 |
盐 | 少许 |
清水 | 适量 |
【山姆厨房】鲜人参炖乳鸽的做法
准备制作食材,人参我选用的是山姆厨房的鲜人参。
洗净其他食材。鸽子洗净,冷水下锅,焯烫滤去血水。
姜洗净后切片,和滤去血水的乳鸽,人参,红枣和枸杞一起放入汤煲中,一次性加足量的水煲开。
撇去浮沫转小火。
继续炖煮约1.5小时,关火,加适量盐调味即可。
小贴士
人参一定要清洗干净,避免有泥沙残留。
煲汤的水要一次性加够,中途不要再加水。
此汤也可选用隔水炖的方法。