豆腐干烧肉如何做才美味，怎么做豆腐干烧肉简单又好吃

这道菜是我的最爱，没有之一，特别好吃，特别下饭，也是亲朋好友来了必点之菜，第一次吃还是在23年以前，百吃不厌！

用料  

豆腐干烧肉的做法  

1. 五花肉和后座肉要用熟肉，我都是自己买来生肉煮熟，然后切成如上图大厚片，吃起来很过瘾！如果嫌现煮肉麻烦可以一次买几斤肉煮了冻起来，做的时候提前拿出来解冻再用就很方便！

2. 豆腐干也是我自己买的卤水豆腐切片炸的，炸成两面金黄色，同样一次性多炸一些冻起来，随时拿出来用。

3. 洋葱切好备用

4. 葱姜蒜切好备用

5. 热锅放油和冰糖，搅拌至焦糖色放肉红烧，多翻炒一会儿，带皮的熟肉红烧时容易迸溅，注意做好防护，我都是把生抽提前放在锅边，炒的差不多就赶紧倒生抽减少迸溅，再倒红烧酱油和料酒继续炒一会儿。

6. 炒的差不多把葱姜蒜和洋葱放进去，继续翻炒一会儿。

7. 接着把豆豉放进去，再翻炒均匀。

8. 接着把豆腐干铺到上面，倒入没过豆腐干的开水。

9. 开始盖上盖子大火烧开后转小火继续炖一会儿，炖大概十五分钟的样子让豆腐充分入味。

10. 最后将汁收干即可出国，撒上香菜叶，美美的享用吧！

11. 配上蛋花汤，再来一碗米饭，怎么样，想品尝一下了吗，赶紧动手下厨房做起来吧！