从没做过虾的人第一次就非常成功!太简单了!而且又好吃又健康!
用料
蒜 | 3瓣 |
虎虾 | 15只(两人吃) |
葱 | 1根 |
姜 | 一小块 |
盐 | 小半勺 |
白酒 | 一小杯 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
食用油 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
零基础5分钟完成的美味清蒸虎虾的做法
1. 洗虾。我买了15只虎虾,2个人吃。
多洗几遍至水不再变黑
2. 剪掉虾头顶的排刺,和两根长胡须。
3. 一锅水烧开后放入3片姜,1根葱切段后的葱结,半小勺盐,一小杯白酒(没有的话其他酒也行,我用了白葡萄酒)。煮2分钟使出味儿
4. 虾倒进去,煮大概2-3分钟就呈现煮熟后的那种红黄色。虾非常好煮,一定不要煮久了 肉就不嫩了
5. 把虾捞出来后过凉水,注意只是过凉水,不要浸泡。
6. 捞出准备摆盘。
提前准备的蘸料:
- 3瓣蒜,3片姜,一段小葱,1根小米椒。琐碎后放入料碗中。
- 起锅烧热油(我用的是橄榄油)一勺,烧热后淋在小料上爆香
- 再倒入3勺蒸鱼豉油
- 切2根香菜拌入。
拌匀,小料就准备好了。摆盘
上桌