焦香糊塌子 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的焦香糊塌子 <302小厨房>方法

糊塌子是个特别家常的菜品，一切看感觉就好，没有特明确的量的要求，很难失败。

糊塌子的另一个名字叫“西葫芦软饼”，所以要软软的那种感觉就对了~~面糊一定要稀一些。

用料  

焦香糊塌子 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 西葫芦可以切丝也可以擦丝，纯按照自己家里的配置来做就可以

3. 加入盐和白胡椒粉，拌均匀后静止10min，使其出水

4. 看，渗透出来这么多汁水

5. 然后直接加入鸡蛋（不用提前打散）稍微搅拌均匀就可以，不需要用力打散

6. 像这样子就可以

7. 加入面粉（面粉的量要慢慢增加，稀一些像下图的状况就可以，一定要湿湿的感觉）

8. 像这样湿湿的感觉就可以（面粉的量可以随自己喜好来定，可以很宽泛）

9. 锅底稍微多烧一些油，然后烧热后全倒出来

10. 把面糊均匀铺好，薄薄的一层

11. 煎至有焦斑的状况即可翻面

12. 同样方法，观察底部焦斑产生即可出锅~~

13. 有焦斑才更香~~

小贴士

1，既然是家常菜，就可以全凭感觉，创造出属于自己的完美比例和完美口感，自由发挥；

2，成品要软软的感觉，面粉一定不要放太多，面糊要稀一些才能达到这种质感。