粗沙红枣豆包做法烹饪大全 地道粗沙红枣豆包如何做

我喜欢吃粗颗粒，有红豆皮的豆沙包。今天是第一次做掺了红枣的豆沙包，还做了一些纯豆沙的。

用料  

粗沙红枣豆包的做法  

1. 酵母倒进一小碗温水中（38度不能烫手），加入面粉，揉成面团，发1.5小时（直到变成2、3倍大。

2. 煮红豆，加入冰糖（可以先不放糖，煮好了放白糖、猪油）我这里水少了，后来又加了一倍的水。

3. 红枣去核

4. 切碎红枣（大小凭个人口味）

5. 擀包子皮

6. 加豆沙馅，把红枣按进去，再加豆沙馅盖住。

7. 包包子

8. 红枣豆沙包

9. 纯豆沙包（包好了，倒过来，调圆）

10. 在空气中醒15分钟，否则包子发不好。

11. 水开以后，包子上锅，中小火蒸20分钟。

12. 关火后，千万不能立马开盖子，要等10分钟再开，否则包子热胀冷缩就塌了。

小贴士

把红豆加水放在冰箱里，冷冻2小时，煮得飞快！