当前位置:厨趣阁>菜式>菜谱>

哈尔滨锅包肉(家常版)食谱大全及做法,烹饪好吃的哈尔滨锅包肉(家常版)方法

厨趣阁 人气:1.83W
哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图

不一定会这么正宗,就是一个家常版的锅包肉。作为一个哈尔滨人,毕竟从小吃到大。可能每个哈尔滨人的心中都有锅包肉的一席之地。

用料  

猪里脊 300克
适量
1根
胡萝卜 半根
白醋 适量
白糖 适量
半小勺
淀粉 适量

哈尔滨锅包肉(家常版)的做法  

  1. 猪里脊泡出血水后切片,猪里脊一般背面带层白色的薄膜,最好把那层白膜剃掉后再切片

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第2张
  2. 把配菜葱切丝、胡萝卜切丝、姜切丝、香菜切段备用

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第3张
  3. 把切好的肉片放入淀粉和少量的水抓成糊状,由于当时做忙忘照了,就是抓成酸奶状的糊糊就可以,然后起锅热油,油温7成热下入肉片炸制。

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第4张
  4. 第一遍炸好的样子……

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第5张
  5. 第二遍把油温烧热再复炸第二遍。第一遍炸熟即可,第二遍外酥里嫩。

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第6张
  6. 第二遍炸好的样子,明显颜色更深,看着更酥脆

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第7张
  7. 锅内放入一点点底油,把葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜段放入锅内稍微煸炒一下。接着下入炸好的肉片,放入白糖 白醋 盐翻炒 这个菜是酸甜口的。可以多放白醋和白糖。有人喜欢事先调好汁也可以。

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第8张
  8. 出锅开造吧

    哈尔滨锅包肉(家常版)的做法步骤图 第9张

相关推荐

猜你喜欢