用料
料酒 | 10克 |
150克 猪心,切薄片1茶匙 生抽1/2 茶匙 糖5克姜,切丝1茶匙 淀粉2 瓣蒜头1根新鲜红辣椒15克油10克葱,切段1/4茶匙 盐1/2 茶匙 老抽25克青椒,切块25克 红甜椒,切块 |
爆炒猪心,辣味中国的做法
1 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出猪心、料酒、生抽、糖粉、姜丝和淀粉,在碗内拌匀后,腌制20分钟左右使其入味,放在一旁备用。
2 将蒜头、红辣椒和油放入主锅,以3秒/速度5打碎。
3 加入葱段,以3分/120°℃/速度1爆香。4 加入沥干腌制汁水的猪心、盐和老抽,以
3分/Varoma/反转速度1拌炒。
5 加入青椒和红甜椒,以1分/Varoma/速
度1拌炒,即可享用。