从小到大的最爱!不仅是红白搭配的视觉系,更是香甜与爽脆/软糯配的味觉系。马铃薯随喜处理成或爽脆或软绵,不同风格,但都有各自滋味。
用料
土豆 | 1颗 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜头 | 1瓣 |
胡萝卜炒薯仔的做法
准备好材料,洗净去皮。
分别将胡萝卜和土豆切丝。这次想吃爽脆的土豆丝,所以把切好的土豆丝放入清水内洗去淀粉。
开炒啦。中火热油锅,放入准备好的蒜蓉,少许盐炒香。先加入胡萝卜丝翻炒,锅子感觉有点干的时候加入小半碗水继续炒,加入少许盐。一直翻炒到萝卜丝变软水快收干,这时加入土豆丝,加少许水和盐,翻炒均匀。再炒一两分钟左右就可以出锅了。
小贴士
1. 土豆泡水后会变的爽脆,喜欢软糯口感的朋友,则不需要处理土豆丝。
2. 胡萝卜素是脂溶性的,所以爆炒的时候不要吝啬下油哦~