用料
姜片 | |
螃蟹 |
清蒸螃蟹的做法
螃蟹刷干净 蟹钳蟹脚肚皮 刷掉赃物和浮泥。
锅里放水 水里放姜片、料酒用于去腥。
水开锅后 放入螃蟹大火蒸15分钟,螃蟹大点的蒸20分钟。 (螃蟹翻过来肚子朝上 放上姜片)
调蘸汁: 姜切碎 生抽 醋 香油
(吃的时候再剔除内脏,注意内脏不要吃)
小贴士
冷水蒸,锅里一次性加足水,蒸的中间别开盖。
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