用料
各种螃蟹:红蟹、梭子蟹…… |
清蒸螃蟹(梭子蟹、红蟹、青蟹)的做法
用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢,然后用清水冲洗干净;
掀开锅盖,剪去扎草(绳)上碟开吃。
小贴士
要蒸出完整螃蟹须要冷水入螃蟹开蒸,这样避免螃蟹突然遇热挣扎蟹钳、蟹脚脱落。
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