灵魂番茄炒蛋-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的灵魂番茄炒蛋-小美版方法

蛤？这不是番茄蛋汤吗
哈哈这就是我的灵魂番茄炒蛋
水乳交融的番茄炒蛋
选多汁沙瓤的西红柿🍅
去皮切小块
一定要多一点蒜末
加生抽、多一点的糖炒出水来
最后一分钟蛋液溜进去
形成漂亮轻盈的蛋花
装进深盘或大碗里
用勺子舀着吃
拌饭拌面一级棒

（量为1-2人份）

用料  

灵魂番茄炒蛋-小美版的做法  

1. 这是我日常使用的料理机“美善品”。揉面、炒菜、蒸饭、煮汤、磨粉、剁馅、榨汁、做冰激凌、做酸奶、调酱汁、打发、做西点馒头花卷都由它来完成，几乎包揽所有厨房家料理机的功能，一机多用，节省厨房空间，而且自带称重功能，用起来非常方便。现在每天的一日三餐和面点西点都靠它了。夏天简直就是厨房爱好者的福音啊，无油烟，做饭也无需开明火。原来做饭也可以很优雅：）

2. 我喜欢用独头蒜，汁多，辛香。一个独头蒜对半切去皮放入主锅

3. 设置3秒/速度5，切蒜末，切好后用橡皮刮刀把锅壁上的刮下去

4. 倒20g油，设置3分钟/varoma/小勺反转，爆香大蒜

5. 加入切小块的去皮番茄，设置4分钟/V/小勺反转，加生抽、糖、一小撮盐，不加量杯盖，炒番茄

6. 剩最后一分钟的时候盖上量杯盖，打散的蛋液倒在主锅盖上，蛋液从量杯盖的缝隙里慢慢流下去，落在炒沸的西红柿汁上形成薄薄的蛋花，刀头一直在慢速转动，蛋液就不会落成一坨，这就是为什么小美的蛋花特别美。

7. 最后撒上葱花出锅

8. 我喜欢这样的

9. 当然，不喜欢像番茄蛋汤一样的。就可以番茄切大块一点（如图）

10. 大块的番茄炒蛋。比较多汁（番茄品种比较容易出水）

11. enjoy～