一口一个的迷你泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的一口一个的迷你泡芙方法

偶然看到小厨娘卷卷做的泡芙，超级馋，然后就到处刷看别人做泡芙，于是就有了这一口一个的泡芙吃啦啦啦~

用料  

一口一个的迷你泡芙的做法  

1. 黄油70g➕细砂糖8g➕盐2g➕水170g倒入锅中，沸腾后关火
   筛入面粉90g，搅拌到无干粉
   小火加热搅拌大约1分钟
   稍微冷一点少量多次加入全蛋液搅拌至刮刀提起小三角

2. 放入裱花袋

3. 挤入模具

4. 手指蘸水稍微抹平

5. 冷冻变硬，就可脱模了，放保鲜盒保存，随取随用

6. 酥皮部分
   黄油45g➕细砂糖35g搅拌均匀
   筛入低粉50g
   巧克力味再加入2g巧克力粉
   抹茶味再加入2g抹茶粉…以此类推

7. 放保鲜袋擀平，冷冻

8. 用圆形模具切成一个一个小圆，用油纸垫着
   这是原味的

9. 这是抹茶味

10. 这是巧克力味

11. 放保鲜盒冷冻储存，随取随用

12. 泡芙体➕酥皮，我做的比较小个
    所以烤箱190度10分钟（膨胀）
    再170度5分钟（定型）
    体积大的话可以根据实际情况加时间

13. 卡仕达酱
    ①蛋黄3个➕细砂糖30g，手动打蛋器搅拌至蛋黄糊微微发白
    ②加入玉米淀粉15g，搅拌均匀
    ③倒入热牛奶250g，快速搅拌均匀
    ④再倒入锅中小火加热，过程中需要不停搅拌，搅拌至浓稠时再搅拌大约1分钟至顺滑
    ⑤加入黄油5g，搅拌至融化，即可，保鲜袋贴面保存，或者冷却后放裱花袋保存即可。

14. 这一款是比较大个的，用粗砂糖做的，口感更不一样，也很好吃哦
    这是烤箱190度15分钟（膨胀）
    再170度20~25分钟（定型）