用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 140克 |
淡奶油 | 500克 |
柠檬汁 | 8滴 |
消耗淡奶油最佳原味雪糕的做法
1,3个蛋黄,加糖,拌溶。 2,加牛奶,拌匀。
1,隔水加热,请一直搅动,冷水下锅,注意加热的热度,不要太大火,变成蛋花。 2,冒热泡后,放一边待用,可以放冰箱放冷。
加柠檬汁后,把淡奶油打到如图,不纹路。
加入已冷的蛋黄等,用电动打蛋器拌匀
放冷藏室30分钟,再拿出来用电动打蛋器打发,可重复多次,越发口感好。
放急冻室,8小时后可食。
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