偶然发现这种鱼没有刺,肉质鲜美又便宜~尝试了几种做法,这个油炸的方法最简单美味!
用料
蛋清 | 1个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
面粉 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
炼乳 | 1勺 |
酥脆巴沙鱼的做法
巴沙鱼切薄片,大概5毫米厚。
加入2勺面粉,一个蛋清,少许盐,少许料酒,3片姜腌制半小时。
热锅倒入油,小火炸鱼片,至两面金黄起锅。
可直接食用,微咸,也可沾炼乳,甜味。
小贴士
油要放多一些,让鱼片能浮在面上。
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