用料
巴沙鱼 | 1条 |
茄子 | 1根 |
榨菜 | 50克 |
大蒜 | 1颗 |
辣椒粉 | 10克 |
花椒 | 5克 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
小葱 | 适量 |
锡纸巴沙鱼的做法
巴沙鱼先从中间对半切开,然后再切成块
茄子切长条
榨菜切沫
大蒜切沫
碗中放入蒜沫、辣椒粉和花椒,再淋上7-8成热的油拌均匀
锡纸盒里先放入茄子打底(茄子皮的一面放下面),然后再均匀的放上巴沙鱼块
均匀的铺上榨菜沫
再浇上蒜沫、辣椒粉和花椒的浇头
放入蚝油和生抽调味
用锡纸抱住锡纸盒,然后在锡纸上划个口子
放导热盘上中火煮10分钟
煮好揭开锡纸
最后撒上葱花
完成
小贴士
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