苹果,又是苹果,北方人的冬天离不开苹果,今早做一道美味的煮苹果,加了山楂和大枣,酸甜可口,可以抵挡秋的燥、冬的寒。送走了大宝,二宝还没睡醒,吃下一碗,享受片刻的安宁。
用料
苹果 | 1个 |
山楂 | 10颗 |
大枣 | 约20颗 |
冰糖 | 30克 |
枸杞 | 若干 |
所有水果洗净。
苹果去皮切块,山楂去籽,我是掰开的,这样比较容易,想要好看可以像做糖葫芦一样用筷子穿过;大枣用剪刀剪开去核。
苹果山楂和大枣冰糖放入砂锅,倒入水,水量跟水果持平即可。
开中小火煮15分钟左右,想要更粘稠可以多煮一会儿。
煮好了放入枸杞。我不喜欢煮过的枸杞味道,选择出锅时候才放,如果喜欢多煮一会儿的枸杞,可以跟水果一起放入。
小贴士
1. 我喜欢酸的,所以山楂放的多,如果嫌酸,可以山楂减量多放苹果;
2. 砂锅消耗的水分少,熟的也快,再说这个做法利用了山楂中的果胶使之粘稠,所以不要多放水,如果不小心水放多了,那就多放糖;
3. 我用的黄冰糖,没有的话可以放砂糖或者绵白糖,口感还是有差异的。