藕粑子如何做才美味，怎么做藕粑子简单又好吃

【家族菜谱】
这是娃儿祖奶奶留下的一道菜，
好吃也很岁月
为了娃稍有改动，
但还是那个味，纯粹。
时光下厨房分享的第一道菜谱，
感恩！传承   家的味道。
           分享   幸福的味道！

封面图为原味藕粑子
油炸图片待拍了再更新

用料  

藕粑子的做法  

1. 肉剁碎搅碎都可以，剁碎的口感可能好些。

2. 胡萝卜磨碎加入

3. 马蹄磨碎加入

4. 莲藕磨碎加入

5. 加鸡蛋顺一个方向搅拌，接着加生抽、少量红薯粉继续顺刚才方向，最后放盐搅拌均匀备用。

6. 当餐吃炸金黄色，想保存可稍炸浅些，放凉后用保鲜袋或食品盒密封冰冻，吃前微波或蒸热。

7. 锅中倒油烧至6成热，改中小火，用勺取量。
   我常常用手，整圆稍拍扁入锅油炸，入锅后先静止1-2分钟不动，待底部浅金色，锅铲碰了会移动时翻面，这操作能让藕粑子更完整不易破碎，
   两面金黄起锅，香脆外酥里嫩。
   

8. 家族的制作方法是不加胡萝卜和马蹄，原味。
   考虑娃吃，即能多几味食材还能让她开心
   接纳不喜欢的胡萝卜。

9. 油炸图片没拍，待拍了再更新。
   这是装盒送给朋友尝的。

10. 时光家不同季节的藕粑子。
    

小贴士

1.藕（胡萝卜、马蹄）磨碎用超市那种搓衣板式磨刨子好操作。
2.藕蓉、鸡蛋、（红薯粉，生抽）、放在一起，无水搅拌，
强调无水！！最后放盐混合匀待炸。
3.锅中倒油，油温别太高，中小火，用勺取量，我用手，整圆稍拍扁油炸，入锅后静止1-2分钟不动，待底部浅金色，锅铲碰了会移动时翻面，这操作能让藕粑子更完整不易破碎，两面金黄起锅，香脆外酥里嫩。