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用料
| 茄子 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉，孜然粉，辣椒粉 | 适量勺 |
炸茄子粑粑的做法
先把茄子洗干净，切中等厚度的片片，然后加盐腌个十分钟，然后调面糊，加面粉，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，辣面粉不吃辣就不加，一点点油，加水调，不要太稀，茄子要能挂住面粉浆
![炸茄子粑粑的做法步骤图，炸茄子粑粑怎么做好吃 第2张]( "炸茄子粑粑的做法步骤图，炸茄子粑粑怎么做好吃 第2张")
油入锅，大火烧热，然后把茄子蘸取面粉胡，下油锅，一面成型就翻面，然后小火，慢慢炸，不然胡掉了
![炸茄子粑粑的做法步骤图，炸茄子粑粑怎么做好吃 第3张]( "炸茄子粑粑的做法步骤图，炸茄子粑粑怎么做好吃 第3张")
炸茄子粑粑如何做才美味，怎么做炸茄子粑粑简单又好吃
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