「山姆厨房」茄子香菇酱蒸米饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆厨房」茄子香菇酱蒸米饭方法

很家常切美味的一款酱汁，简直是下饭神器，和米饭鸡蛋味道很搭。山姆的金钱菇很清香，口感也很软，和茄子味道、口感都很相配。整体看起来浓郁但不一点不油腻。适合拌饭、拌面！

1-2人份
制作时长：半小时

用料  

【山姆厨房】茄子香菇酱蒸米饭的做法  

1. 准备好需要的材料，金钱菇提前3-4小时泡好。

2. 大米清洗好，米水比例1：1，一起放入碗中。放蒸锅上蒸20分钟左右。（也可以直接煮好）

3. 香菇、茄子切小块。小葱切碎。鸡蛋煮好。

4. 热锅放入少量橄榄油，加入香菇翻炒，加豆瓣酱继续翻炒出香味。

5. 加入茄子继续翻炒，直至茄子炒软。

6. 加入少量水（没过食材即可），加入煮好的鸡蛋，中小火炖煮收汁。

7. 出锅前，加入少量淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些。

8. 煮好的香菇茄子酱加上小葱碎，放上米饭即可。