一款简单上手美味的番茄盅,鹰嘴豆和番茄很搭,加上白酱,口感厚重中有股清新。非常适合早餐。
制作时长:半小时左右
2人份
用料
番茄 | 2个 |
鹰嘴豆 | 50g左右 |
牛奶 | 100ml左右 |
面粉 | 2大勺,约10g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
【山姆厨房】白酱番茄焗鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆用清水煮半小时左右。这时可以预热烤箱200度,上下火。
白酱的做法:热锅放入少量橄榄油(小火),加入少部分面粉炒香,缓缓加入少量牛奶,搅拌均匀,剩下的面粉和牛奶分两三次按照以上步骤继续加入搅拌,做成浓稠的酱汁即可。
白酱做好后加入煮好的鹰嘴豆搅拌均匀,煮一小会后关火,加入盐调味。
番茄切开盖,把里面的汁用勺子挖出。
把煮好的白酱鹰嘴豆倒入番茄,放入预热的烤箱烤15分钟左右即可。
取出撒上适量黑胡椒,加入一些绿色蔬菜或香草装饰。(我用的是西芹碎)
小贴士
选皮厚心软的番茄。