当前位置：
不肥不腻，不瘦不柴，最爱的就是猪头肉
用料
| 卤好的猪头肉 | 半片300g左右 |
| 红椒（品种无所谓，肉质厚点就行） | 1个大的 |
| 香菜 | 3根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
红椒猪头肉的做法
猪头肉切薄片，红椒切丝，香菜切段，蒜切末
放油，八分热时放蒜末爆香，然后倒入猪头肉翻炒，加适量的酱油上色，炒一分钟左右，酌情加减时间
炒至猪头肉上色均匀，微焦时放入红椒炒匀，然后可以加入小半碗蔬菜汁或清水，不盖锅盖的大火煮一会
水量减少至一半时，倒入香菜段，加盐，鸡精，翻炒均匀入味即可
小贴士
猪头肉还是比较好买的食材，一半超市或是卤味店都有卖，买的时候让卖家切好即可，不需加料凉拌