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这道肥瘦相间的猪五花，在小火焖炖下，与酱汁充分的融合，肉质鲜香味美，肥而不腻瘦而不柴。安利皇后锅具的“蒸汽锁”功能使烹饪时间相对缩短，若想吃软糯口感的红烧肉可适当延长烹饪时间。（菜谱烹饪:倪宝玉·泉州）
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 干辣椒 | 5个个 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 姜末20克 | |
| 皇后3升汤锅 |
金牌红烧肉的做法
五花肉切成2×2cm的块状，称量并处理好其他食材，放入姜碎、肉一起翻炒。盖上锅盖，800瓦炖煮2分钟。
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放入全部食材搅拌，同时盖上锅盖。
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盖上锅盖，600瓦炖煮4分钟；400W炖煮2分钟；200W炖煮2分钟。
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打开锅盖，翻炒收汁
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装盘
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