月子姜如何做才美味，怎么做月子姜简单又好吃

坐月子的料理应该加姜片同煮，生姜有温暖子宫、活络关节的作用；因为生姜的姜汁辛辣，比较容易刺激皮肤和引起上火，榨掉部分姜汁，用油炸过，这样可以保持生姜的温补功效，又对产妇比较安全。姜皮具有健脾开胃、杀菌消炎、防暑降温等功效，所以没有去皮。

用料  

月子姜的做法  

1. 把亮洗净晾干。

2. 直接用手掰，放料理机。

3. 大约15秒就可以了。

4. 用纱布包住姜末。

5. 用力拧出姜汁。

6. 这时必须来个福利。150ml全脂奶放糖加热到75°（不要超过80°）

7. 倒入一汤匙姜汁里，不搅拌，静置放凉。

8. 据说检验姜撞奶的标准就是汤匙能稳稳平放在奶上。

9. 会抖哦！有了这个福利再麻烦都觉得值了。

10. 姜末在锅里不停地翻动焙干。

11. 过一下筛，把细的姜末筛出，把粗的姜末再放回锅里翻炒。这样不至于细的炒糊，粗的超不干。

12. 然后再多放点油把焙干的姜末炸一炸。

13. 就这样在油里咕嘟2-3分钟。

14. 控干油。

15. 控干油的姜末有种沙沙的声音，不粘的。

16. 姜汁煮开留起来，放冰箱。每天早晨加点红糖兑水喝。

17. 5小时出品。经典的菜式就是，姜酒蛋，姜酒鸡，煲菜也放一点。

小贴士

技术要点：除了耐心还是耐心，一定要焙干，不然过油后含油量大，也不太好存放。提前把姜处理好，煮月子餐放姜就像放调味料一样简单方便。阴凉处存放就可以，如果做得特别多就放冰箱冷藏存放。