用料
料理红酒 | 1瓶 |
牛腩肉 | 350克 |
洋葱 | 260克 |
胡萝卜 | 150支 |
黄油 | 1小块 |
小西红柿 | 10颗 |
小磨坊月桂叶 | 3片 |
小磨坊迷迭香叶 | 少许 |
小磨坊玫瑰盐 | 适量 |
小磨坊蒜风味油 | 适量 |
小磨坊鲜磨黑胡椒 | 适量 |
紅酒燉牛肉的做法
材料
洋葱、小西红柿对切,红萝卜及牛腩肉切成适量入口的块状。
取一盛碗,放入切块牛腩肉、红酒、玫瑰盐、鲜磨黑胡椒,腌1小时。
起一锅,锅内涂抹奶油块,放入牛腩,稍煎后取出备用
原锅倒入洋葱拌炒,炒出香味后,再倒入红萝卜。
同锅加入牛肉加入迷迭香、月桂叶、小西红柿,再倒入盖过食材的红酒量,盖锅盖炖煮1小时,牛腩软嫩煮透即完成。