用料
洋蔥 | 200克 |
櫛瓜 | 100克 |
牛里肌 | 400克 |
紅酒 | 3大匙 |
鹽巴 | 2克 |
胡椒 | 2克 |
義大利麵 | 100克 |
義大利麵醬 | 50克 |
紅酒牛排的做法
洋蔥一半切片 像洋蔥圈那樣
一半切絲備用
櫛瓜切片
牛里肌切片 大概手指厚度
放入洋蔥絲
倒入紅酒
醃製大約半小時
櫛瓜與洋蔥用鐵盤煎至有焦紋 盛出備用
放入牛排 壓上重物 中大火煎1分半
翻面後再煎1分半
靜置3分鐘後盛盤 放上配菜
完成
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