用料
鸡蛋 | 3个 |
包菜 | 1颗 |
香菇 | 10朵 |
粉丝 | 适量 |
中筋面粉 | 500克 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
烫面蒸饺的做法
500克面粉,100克开水140克冷水,先放开水把面粉搅成絮状,然后加入冷水和成光滑的面团,醒半个小时,醒好面团彻底变凉就可以制作面皮
包菜剁碎用盐腌半小时,然后用冷水冲洗挤干水分,加入鸡蛋,香菇,放入调料,适量的油搅拌即可
擀好面皮包成想要的形状就行
水开蒸五分钟即可,不能蒸久了,菜会发黄,面皮会蒸过头,口感就不会那么有弹性了
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