一直要么用韭菜鸡蛋和虾皮，要么就是韭菜鸡蛋和虾仁，看到一博主虾皮虾仁和韭菜鸡蛋一起做馅儿，好奇的我就尝试了一下，果真鲜美可口更上一层楼呀😋
上图是韭菜鸡蛋虾仁虾皮馅，下图是韭黄鸡蛋虾仁虾皮馅，都非常鲜香可口😋
用料
| 虾仁泥（用料酒生抽盐白胡椒粉腌一下） | 12个 |
| 韭菜（或韭黄） | 150克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 姜末 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 自制料油（用花椒八角炒香放凉的油） | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 300克 |
| 80度开水 | 160克 |
虾仁烫面蒸饺的做法
虾仁剁泥
倒入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅匀腌一下
我喜欢用热油把虾皮煎出香味
茄蛋打散炒熟后加入煎香的虾皮放凉，然后和腌好的虾泥、洗净切碎的韭菜混合，放入五香粉、香油、花椒油、姜末、自制料油和盐搅拌均匀
中筋面粉倒入80度的开水和成面团，包成饺子上开水锅蒸10分钟即可，美味鲜香！
这是韭黄鸡蛋虾仁虾皮馅
同样鲜香可口😋
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