海带营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉,甘露醇,胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸,褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。
豆腐配海带吃着合理。营养专家介绍,豆腐及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角甙又可促进碘的排泄,轻易引起碘缺乏。因此,经常吃豆腐者应该适当增加碘的摄入,而海带含碘丰富,将豆腐与海带一起吃,是个十分合理的膳食搭配。
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用料
干海带 | 一把 |
猪瘦肉 | 一块 |
豆腐 | 一块 |
盐 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
海带豆腐肉片汤的做法
干海带加水泡发。
锅内水烧开,加入肉片划散;再次煮开后,倒入海带和豆腐;再次煮开后火调小,煮十分钟即可。
撒盐,出锅!根据自己口味加入适量胡椒粉,增添风味~
小贴士
海带煮超过十五分钟会流失营养,控制时间。