炒肉碎如何做才美味，怎么做炒肉碎简单又好吃

用料  

炒肉碎的做法  

1. 肉碎（3分肥，7分瘦）事先搅碎，加油1.2盐，0.6g糖，2.4g生抽，以及适量姜蓉搅拌。腌制10分钟以上，加上油搅拌

2. 热锅，加入蒜炒香，喜欢的话，也可以加入适量榄菜。加入肉碎。根据自己的喜好选择炒制火候，个人喜欢没那么干的。

3. 田螺姑娘做法：放油，加入猪肉馅用中小火炒到微微发白，加入姜末，白胡椒粉、老抽1.2，甜面酱2.4