简单的烹饪方式是对食材最好的尊重,非常契合黄姜鸡这一道菜。我很喜欢的一位老师教我做这一道菜,有种找回儿时喝鸡汤的味道。因为平时在市场买的鸡肉味道感觉一般,我也不是会挑肉的那种。很少主动买过鸡肉,直到黄姜的加入发现即使是菜市场买的鸡也能煮出美味的鸡汤。
咖喱中含有不少的黄姜。而生姜有去腥味的作用,对提神、驱寒也有不错的功效。
用料
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡肉 | 半只 |
黄姜 | 若干 |
黄姜鸡的做法
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