红酒油爆虾如何做才美味，怎么做红酒油爆虾简单又好吃

你是否和我一样，偶尔开一瓶红酒劈情操，然后就没有然后了？剩下的红酒除了可以敷面膜，油爆虾也

用料  

红酒油爆虾的做法  

1. 将虾头前端的尖刺和虾须剪掉，洗干净沥干备用.

2. 热锅冷油下姜片爆至两面焦黄.

3. 条虾下锅爆炒两分钟后倒入红酒迅速加盖闷2分钟，红酒的量只要比平常黄酒略多一点即可，开盖后加三小勺白糖和老抽继续翻炒，此时锅中汁水应该比较多，不要翻炒太频繁以免虾头掉落.

4. 加少许生抽提味收汁即可装盘.

小贴士

条虾是海虾，如果买不到比较新鲜的则宁可用大头虾（也叫沼虾），这两种虾虾壳比较硬，肉质炒好后是脆的口感特别好！